Slovenská poľnohospodárska a potravinárska komora

Slovenským pestovateľom poľnej zeleniny a zemiakov výrazne skomplikovali sezónu horúčavy a sucho. Pri mrkve zaznamenali výpadky úrody približne o 20 až 30 percent, pri petržlene až o 30 percent. Problémom je aj nižšia kvalita a veľkosť plodín. Zväz zeleninárov a zemiakarov Slovenska (ZZZS) upozorňuje, že slabšia produkcia, vyššie náklady a tlak na nízke ceny môžu ohroziť ďalšie fungovanie niektorých pestovateľov.

„Vysoké teploty zasiahli prakticky všetku produkciu pestovanú na poli. Na trhu bude menej domácej zeleniny, úroda má horšiu kvalitu a pestovateľom výrazne stúpli náklady. Tie sa im pritom nedarí v plnom rozsahu premietnuť do cien,“ hovorí podpredsedníčka ZZZS Jana Gnojčáková.

Extrémne teploty v Európe spomalili rast plodín

Porasty boli počas leta dlhodobo vystavené teplotám nad 30 až 35 °C. V takýchto podmienkach sa rast niektorých plodín výrazne spomaľuje alebo zastavuje. Pri letných odrodách mrkvy pestovatelia hovoria o poklese produkcie približne o 20 až 25 percent, pri petržlene až o 30 percent. Výpadok pri jesenných odrodách určených na skladovanie môže byť ešte výraznejší.

„Pri extrémne vysokých teplotách sa rast mrkvy aj petržlenu výrazne spomaľuje alebo úplne zastavuje. Problémom pritom nie je iba množstvo dopestovanej zeleniny, ale aj jej kvalita. Plodiny nedorastajú do veľkosti a kalibrov, na aké sme zvyknutí, a zároveň strácajú na kvalite,“ vysvetľuje p.Acsay zo spoločnosti CARROT SK, s.r.o.

„Pri vysokých teplotách a intenzívnom slnečnom žiarení sa listy poškodzujú až spália. Rastlina tak prichádza o časť zdravej listovej plochy potrebnej pre svoj rast a veľkú časť energie namiesto tvorby úrody spotrebúva na samotné prežitie,“ dodáva Acsay.

Vyššie náklady na zavlažovanie aj pracovnú silu

Vysoké teploty zvýšili aj náklady na zavlažovanie a pracovnú silu. Vodu bolo často potrebné aplikovať večer alebo v noci.

„Výrazné problémy sme počas leta zaznamenali prakticky pri všetkých poľných plodinách. Naplno sa premietli najmä do zavlažovania. Spotreba vody nám v porovnateľnom období oproti minulému roku vzrástla až o 100 percent. Vyššie boli aj mzdové náklady, pretože počas najväčších horúčav bolo potrebné zavlažovať vo večerných a nočných hodinách,“ vysvetľuje P. Sudický zo spoločnosti Vitazel.

Spoločnosť Vitazel podľa jeho slov pri mrkve zaznamenala pokles produkcie do 30 percent. Problémy sa však prejavili aj pri ďalších plodinách. Pri paprike vysoké teploty spôsobovali čierne škvrny a znižovala sa kvalita plodov. Kapusta sa deformovala a tvorili sa na nej bočné hlavy. Komplikácie hlásili pestovatelia aj pri melónoch a pri viacerých plodinách sa prejavili problémy s opelením.

Na trhu chýba najžiadanejší kaliber zemiakov

Problémy sa nevyhli ani zemiakom. Pestovatelia so závlahovými systémami dokázali časť úrody zachrániť, zavlažovanie však v niektorých prípadoch stálo dva- až trikrát viac.

„Tento rok u nás prakticky chýba najžiadanejší stredný kaliber. Zemiaky sú buď veľmi veľké, alebo naopak extrémne malé. Chýba nám práve stredný kaliber, ktorý je pre trh najlepšie obchodovateľný a ktorý obchodné reťazce štandardne požadujú,“ vysvetľuje dlhoročný pestovateľ zemiakov Erik Černay

Aj pri zemiakoch bolo podľa jeho slov potrebné zavlažovať vo večerných až nočných hodinách.

„Rovnako sme museli na noc presúvať aj aplikáciu hnojív, pretože pri vysokých denných teplotách by ich aplikácia nebola dostatočne účinná. To všetko znamenalo ďalšie zvýšenie nákladov,“ dodáva Černay.

Menší pestovatelia čelia existenčnému riziku

Najťažšiu situáciu majú menší pestovatelia bez kvalitných závlahových systémov. Ich možnosti reagovať na dlhodobé sucho a vysoké teploty sú obmedzené.

„Oproti predchádzajúcemu roku očakávame pokles úrody až o 70 percent. Po 30 rokoch hospodárenia môžu byť dôsledky tohto roku pre nás likvidačné. Zároveň sa obávame, ako dopadne úroda tekvice, ktorou sme známi,“ uvádza P. Kozárová z Farmy Tekvička.

ZZZS upozorňuje, že odchod pestovateľov z trhu by znížil domácu produkciu aj v ďalších sezónach. Pestovatelia pritom čelia súčasne nižšej úrode, rastúcim výrobným nákladom a tlaku na nízke predajné ceny. Vyššie náklady nedokážu v plnom rozsahu preniesť na zákazníkov a pri ďalšom znižovaní cien môže slovenskú produkciu nahradiť lacnejší dovoz.

„Ak budú naši pestovatelia postupne z trhu odchádzať, dôsledky sa neprejavia iba v jednom roku. V ďalších sezónach môžu viesť k ďalšiemu poklesu domácej produkcie základných poľnohospodárskych komodít,“ uzatvára Jana Gnojčáková.

Podľa ZZZS preto extrémne počasie neznamená iba krátkodobý výpadok úrody. V kombinácii s rastúcimi nákladmi a nízkou rentabilitou môže ohroziť ekonomickú stabilitu pestovateľov aj dostupnosť slovenskej zeleniny a zemiakov v ďalších sezónach.

O ZZZS

Zväz zeleninárov a zemiakarov Slovenska združuje domácich pestovateľov zeleniny a zemiakov a zastupuje ich záujmy. Podporuje slovenskú produkciu a jej miesto na domácom trhu.